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         清凉度过炎热的夏天，可多利用中药药膳。养生药膳是以中药为材料，经过一些炮制加工的程序，加上与特定食材相配合，可帮助民众达到养生的目的，若民众在夏天时感冒，可应用银花绿豆汤、五汁安中饮等中药药膳来调理。



             银花绿豆汤适用于感冒患者发烧不退、微恶风寒、头痛汗出、咽喉肿痛，一般罹患感冒的人都可以服用，可帮助退热消渴，需自行准备淡     竹叶3钱、金银花8钱、绿豆10钱等材料。

        进一步指出，做法很简单，将金银花、淡竹叶洗净用布包，把绿豆洗净，浸泡约半小时，然后将药布包与绿豆一起放入锅内，加适量的水，用大火煮沸后转小火煮约一个钟头，调味后即可食用，但风寒感冒及怕风、口不渴或脾胃气虚者并不宜饮用。

　　每个季节都有专属的养生指南，在夏季正当时的现在，大家所要做的主要两点就是清凉消暑和预防上火。这个世界，你不妨多收集一些健康与养生的小知识，让自己在度过这个美妙夏天的时候，有更多的精力和精神，有更欢乐的小日子。  



　　我们发现，经常有老人晚上九、十点钟还在外面乘凉，年轻人更是啤酒烧烤大快朵颐。我们特别请教了资深养生专家，教您如何消暑，度过一个健康盛夏。　　　




　　饮食清淡远离苦夏　

　　近一个星期持续高温，这可苦了上班族小李，她白天要上班，晚上下班要买菜做饭照顾孩子，却一点儿胃口也没有，经常觉得没精神。　

　　专家介绍，苦夏是进入夏季后由于气温升高，出现胃口下降不思饮食、进食量较其他季节明显减少并伴有低热（体温在37℃－37.4℃之间波动）身体乏力疲倦、精神不振，工作效率低和体重减轻的现象。注重饮食营养，或可远离苦夏。　

　　桑葚，又名桑果、桑实，果汁含量达35%~50%，营养丰富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病强身等多种功效。

　　现代药理学研究表明，其含有丰富的花青素，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗癌变、降血糖、降脂、抗衰老、护肝等作用。试验发现，花青素对心脏病、癌症、早衰、高血压、关节炎、老年性痴呆、静脉曲张、糖尿病等近百种疾病具有直接或间接的预防治疗作用，并对增长皮肤弹性和柔滑性，防止紫外线对皮肤的损伤，增强免疫能力具有显著的疗效。

　　核桃、扁豆都是很好的食品。把它们混合起来，简单加工一下,可以帮助治疗老年人常见的脾虚久泻、大便燥结，肾虚疲劳等症状。

　　将（带荚）扁豆剥皮，取其豆，加少许清水，放入蒸锅里蒸两小时，待豆子蒸得极烂时取出，倒出水分，捣成泥，再用细滤网过滤。将核桃仁研磨成粉末；将干净的锅放在火上烧热，加油，等油热后倒入扁豆泥翻炒，待水分将干，放入白糖炒至不粘锅底的程度，再放点油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

　　身体虚弱的老人可以每天中午饭后吃一勺，身体良好的老年人可以当作保健食品在加餐的时候吃。

“无酒不成席，无鸡不成宴”。鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但烹饪时大家还是会有许多困惑。

　　困惑一：

　　鸡腿肉比鸡胸肉更肥吗？鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。

　　困惑二：

　　烹饪前去皮能减少热量吗？鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。烹饪后再将鸡肉去皮，不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。不过，煲汤时则可提前将鸡肉去皮，因为长时间带皮炖煮会增加汤中的脂肪。

　　困惑三：

　　鸡骨周围肉质发黑，是变质了吗？烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，可放心食用。