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江山：有机食物会比普通食物价格上贵几成。其实有机食品相比用农药的非有机食品，并不具有更高的营养价值，而是在饮食安全性上更有保障。

　　55.酵母这个词现在火到发紫了，想知道它对身体有害处吗？

　　江山：酵母菌分很多种。它属于真核微生物。酵母菌分有害的和有益的。选用酵母类产品还是要慎重，益处如啤酒酵母细胞壁成分，对癌症具有增强免疫的作用，食用之后可以获得丰富营养素，增强病人抵抗力。

　　56.现在流行纸片人，想知道消水肿的食物都有哪些啊？

　　江山：想要减肥可以利用食物天然的特性，帮助减少脂肪吸收。比如薏仁、木瓜、竹笋、陈皮、冻豆腐和乌贼等。而其他如菠萝具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉；腌渍类蔬菜可以将植物性脂肪在制作过程分解掉；绿豆芽可以防止脂肪在皮下形成。

　　57.据说吃乳酪可以美白牙齿，是因为乳酪是白色的吗？

　　江山：乳酪里所含的钙及磷酸盐可以平衡口腔中的酸碱度，避免口腔内环境处于有利细菌活动的酸性环境，造成蛀牙，但绝对不能多吃。餐桌上的健齿类食物还有芹菜，它有天然牙刷的美称；香菇所含的香菇多醣体，可以抑制口腔内某些致病菌的生长，起到防止龋齿的作用。

　　58.现在肉食动物经常出现各种病症，吃动物内脏好不好？

　　江山：没有绝对的好坏之说，还是老说法要适量。但是现在的家畜、家禽全靠工业饲料喂养，动物要靠肝脏来代谢废物，一些农药、重金属等有害物质就会沉积在肝脏里，食用动物内脏会间接影响人的健康。