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一项针对中国城市学龄前儿童、白领、单身、新婚夫妇等不同人群的多项餐饮和饮食行为调查和营养干预研究，于十日在中国肯德基餐饮健康基金第二届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会上发布。
　　

    该研究显示，接受调查人群目前都存在不同程度的饮食结构不合理状况。其中，儿童偏食、挑食依旧成为儿童饮食最大的问题，50%的学龄前儿童挑食，44.4%偏食。与饮食结构不合理状况同时存在的是，城市人群的体力活动严重不足，运动不多。比如，城市单身生活人群中，有三成人从不锻炼，不足两成人每周参加3次以上的30分钟以上体育运动。
　　

    据此，专家指出，加强公众的饮食健康教育迫在眉睫。通过短期营养知识培训、专题讲座、员工厨艺大赛、海报张贴、餐桌垫纸宣传页、网络宣传等手段，对公众改善不良饮食习惯有促进作用，对上班族的认识午餐营养有一定的改善作用，并会使上班族水果和膳食纤维摄入量均有相应增加，而食物脂肪摄入量则明显降低。
　　

     为进一步推动公众养成良好的饮食习惯，中国肯德基将充分利用遍布全国600多个城市的肯德基餐厅网络，通过餐盘垫纸和营养单页等手段，开展公众的饮食健康教育，并将“大城市居民餐馆就餐及食物摄入状况调查”等7个聚焦在城市居民餐饮健康领域的科研和科普项目，列为2009年度中国肯德基餐饮健康基金资助的项目并于昨天公布。据悉，该批项目将获得总额150万元人民币的资金资助。